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和食器のきほん

おとなの日々器 藤正


永く愛用していただくために、器の特徴を知って、楽しみながら使用し日々のお手入れをしてください。

大切に使う器は、愛着がわき、陶器は味わいもでてきます。

毎日のお料理もお食事も楽しくなる。そんな器に囲まれて暮らしましょう。


おとなの日々器 藤正

磁器とは

「石もの」と呼ばれ、石英や長石などの陶石が原材料となり、これらを粉砕して粉にして粘土と混ぜ使います。

焼成温度は窯元により異なりますが、約1200℃~1400℃で焼かれます。

出来上がった器は、吸水性がなく、なめらかで硬質な手触り。たたくと金属のような澄んだ音がします。



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磁器のお手入れ方法

・使用後は中性洗剤と柔らかなスポンジで洗ってください。

・色絵や金彩などは強く洗うと色が落ちることもあります。

 硬いスポンジで洗ったり、ゴシゴシ強く洗うことはお避けください。

・基本的には食器洗浄機も対応していますが、特に薄い器などは他の器とぶつからないようにご注意ください。

 なお、金や銀を施したものは電子レンジや食洗器で黒く焦げたり、
 
 変色してしまう恐れがありますのでご使用をお控えください。



おとなの日々器 藤正

陶器とは

「土もの」とも呼ばれるように、陶土と呼ばれる粘土が原材料。

ガラスの材料となる珪石(けいせき)や長石を混ぜて使います。

焼成温度は窯元により異なりますが、約800℃~1250℃で焼かれます。

出来上がった器は、吸水性があり、土のぬくもりや素朴さを感じられる手触り。

たたくとゴンという鈍い音がします。



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陶器のお手入れ方法

水漏れが発生することもございますので、初めてご使用になる前に鍋に器をいれて30分ほど煮沸してください。

・目が粗い土は、米のとぎ汁で煮沸すれば土肌の隙間を埋めることができます。

  尚、粗い土ややわらかい土の場合は、煮沸はせずに水を通してお使いください。

・ 煮沸後は完全に水分を乾かして収納してください。(カビの原因になります)



・陶器は研磨をしていてもザラツキがあるものがあります。

 気になるようでしたら、同一器の高台を合わせて円形に擦り合わせるか、サンドペ ーパーで磨いてください。


・陶器の土は吸水性が高く、特に焼締めや粉引きの商品は使っていくうちに、

 吸収した水分や成分で器の色が変わることがございます。

・陶器の器に油物の料理を盛るとシミができることがあります。

 料理を盛る前に陶器の器を水につけることをお勧めします。  



・お使い後の洗いには充分注意をしてください。

 特に磁器と陶器を一緒に入れて置きますと、強度の違いなどでキズや欠けができることがあります。  

 1枚ずつの手洗いをお勧めします。


・洗浄後は乾燥させ収納してください。

 十分に乾かさず収納するとカビや匂いの原因となりますのでご注意ください。



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表情がひとつひとつ違う器


手描きの器、手造りの器。

職人がひとつひとつ匠な技で作る器は、呉須の濃淡や釉薬、模様の現れ方が違ったり、

形が少しずつ違ったりと、それぞれに味わいがあります。

手元に届いた器を大切に、愛着をもって使っていただけたら幸いです。


おとなの日々器 藤正

窯元紹介

金善窯 真右ヱ門窯

約70年余り有田の地で焼き物をつくり続けている窯元。

長い年月、業務用食器を中心に制作していた中、
10年ほど前から家庭用食器にも取り組み、
かわいらしくアレンジされた染付の器や
特徴的なカラフルな色、シックな色などカラーの商品に
力を入れられている。



1972年、染付け中心の「真右エ門窯」を起こす。

その後、中国の宋および明王朝の官窯へのオマージュで、
油滴天目や辰砂などの「窯変」へ。
二代目は、新しい油滴天目の銀河や結晶釉などの研究に励み、2012年に、日本最大の美術公募展である「日展」にて特選を受賞。





そうた窯 梶原 妙子

伝統的な絵柄をモダンにアレンジされている窯元。

濃い染付の呉須はなんとも言えない色妙のあじわいがあり、 根強いファンを持つ理由。
飽きのこないベーシックなデザインが多く、料理やシーン、 使う人の年齢を問わないのも嬉しい。
ギフト商品としても人気が高い。



唐津に窯を構える女性作家。

土をこね、手で一つひとつ作り上げられる器は、
いびつであっても愛らしく、
ほっと心を和ませてくれる雰囲気がある。
使ううちに風合いが変化し、まさに「自分だけの器」になってくれる。
大胆な皿や鉢類も無造作でいて美しい仕上がり。




皓洋窯

少人数でアットホームな雰囲気の窯元。

愛らしくあたたかな染付の器が中心で、
やさしい筆のタッチが特徴的。
伝統柄や吉祥紋などの絵柄から、北欧風のモダンな絵柄まで 幅広い商品は40代ご夫婦オーナーの
「今まさに欲しいもの」を形にしているからだとか。


コンセプト

おとなの日々器 藤正


大切な人へのプレゼント、そして自分へのご褒美を願って、日本の伝統であ「水引」をモチーフにしたロゴマーク。


文字は書家の岡西佑奈さんに描いていただき、音楽はピアニストの武村八重子さんに作曲していただきました。


お二人とも新たな芸術の境地を切り開く素晴らしいアーティストで、国内外で活躍され、多くのメディアで取り上げられています。


□CONCEPT MOVIE →こちら(YouTube)

□書道家 岡西 佑奈さんのホームページ

□ピアニスト 武村 八重子さんのホームページ

日本磁器のふるさと「肥前」

おとなの日々器 藤正


日本磁器のふるさと「肥前」


肥前、それは九州の北西部の地。

約400年前に日本で初めて焼かれた磁器、その時代から肥前の各産地では、

お互いに切磋琢磨しながら個性際立つ独自の華を開かせていった。


肥前で製造された陶磁器は、全国に流通し、日本の暮らしの中に浸透させると共に、海外からも称賛された。

おとなの日々器 藤正


日本を代表する陶磁器文化圏、肥前。


やきものの原料である陶石に恵まれ、豊かな自然に囲まれ、脈々と築かれた技術とデザインの伝承、

今でもトンバイ塀やレンガ煙突のある街並みとして残されている。

2016 年4月には「日本磁器のふるさと ~百花繚乱のやきもの散歩~」として、
肥前が日本遺産に登録された。





藤正 おとなの日々器 Instagram インスタグラム

藤正 おとなの日々器

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